"Flaco quería ser una hamburguesería pero…". Así comienza la publicación que ha hecho en el día de su apertura en Santiago (este viernes, a las 19.00 horas), por lo que la mejor hamburguesa de España tendrá que esperar.

El cambio de planes se debe "a la adaptación de la salida de humos a la normativa actual, ya que el local estaba con una instalación bastante obsoleta", comentan desde el local a Diario Compostela. "Contábamos con que la resolución llegara tiempo para la apertura pero no fue así", lamentan.

A cambio, "en esta peculiar situación nuestra carta consistirá en un único bocata semanal". Una pop-up de bocadillos que contará también con opciones vegetarianas y sin gluten.

Para 'pasar el trago', el establecimiento contará con cervezas artesanas, vinos naturales y refrescos, y como postre, "un rico heladito soft".

Flaco se encuentra en Rúa de Concepción Arenal, 8. Además, presume de vecinos de excepción: Sala Capitol y Numax.