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miércoles | 6 noviembre | 2024
Fundada por Mariano Nicolás García, La Mulata comenzó sus actividades en un pequeño local en la calle San Luis de A Coruña. En 1971, la empresa se trasladó a su ubicación actual en la calle Francisco Catoira de A Coruña, donde continúa operando.
En la actualidad, la gestión de La Mulata está en manos de Marcos Ibañez Nicolás y su hermana Gemma Ibañez Nicolás, nietos del fundador. La compañía ha sido dirigida por tres generaciones, manteniendo los valores de calidad y servicio instaurados por Mariano.
A lo largo de los años, la empresa diversificó su oferta de productos. En 2007, bajo la dirección de la madre de Marcos y Gemma, La Mulata empezó a importar dulce de leche argentino. En 2017, establecieron una fábrica en España para producir dulce de leche, reduciendo costos y asegurando la calidad del producto. Tras dos años de pruebas, en 2019 comenzaron la producción a gran escala, consolidando su presencia en el mercado.
La Mulata ofrece cinco tipos de dulce de leche, cada uno con características y usos específicos. El dulce de leche familiar o tradicional está destinado al consumo doméstico, y se utiliza comúnmente para acompañar helados o como untable en diversas preparaciones.
El dulce de leche repostero está diseñado para integrarse en recetas de pastelería y confitería. En el ámbito de la heladería, La Mulata produce un dulce de leche heladero, que se presenta como una pasta ideal para mezclar con otros ingredientes y elaborar helados.
Otra variedad es el dulce de leche topping, que tiene una textura de salsa o sirope, perfecto para ser vertido sobre helados y otros postres como un añadido decorativo y delicioso. Finalmente, la novedad más reciente es el dulce de leche con sal, una variante que incorpora un toque salado, brindando un contraste de sabores que realza su versatilidad en distintas preparaciones culinarias.
La Mulata se adapta a las necesidades de sus clientes ofreciendo una variedad de formatos de envase. Desde frascos de vidrio de 420 gramos, ideales para el consumo familiar, hasta envases de 21 kilos, dirigidos principalmente a fábricas de helado y otros clientes industriales. Esta flexibilidad en los tamaños permite a la empresa satisfacer una amplia gama de demandas del mercado.
Además de comercializar productos bajo su propia marca, La Mulata también produce dulce de leche para marcas blancas, adaptándose a las especificaciones de sus clientes.
