El chef compostelano Kike Piñeiro, del restaurante ‘A Horta do Obradoiro’, ha sido reconocido con el Premio Gastronomía Saludable en el XX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), celebrado en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia. Este galardón, que celebra su segunda edición, premia el compromiso con la promoción de la salud a través de la cocina, destacando la labor de Piñeiro y su socio Eloy Cancela en la defensa de la dieta atlántica como pilar de una alimentación saludable.

Una celebración de la gastronomía local

En su discurso, Piñeiro expresó que el premio supone “una alegría inmensa” y una responsabilidad para seguir apostando por la cocina saludable, basada en los productos gallegos. Durante el congreso, el chef participó en un showcooking que puso en valor ingredientes como mejillones, erizos y merluza, y presentó innovadores bocados que combinaban tradición y modernidad.

Reconocimientos y compromisos

Además del premio, el restaurante compostelano ha recibido el sello de calidad gastronómica saludable de la SEEDO, que certifica la alineación de su propuesta culinaria con un decálogo que promueve hábitos alimentarios equilibrados.