8º-15º
viernes | 16 mayo | 2025
El Mercado Boanerges volvió a convertirse en el epicentro gastronómico de Compostela con la segunda edición de Cocinando Santiago, una iniciativa que busca acercar la alta cocina al público local a precios accesibles. En esta ocasión, los protagonistas fueron Carlos Insua y Brisa Medina, del restaurante Benedita Elisa, que ofrecieron una propuesta culinaria única, combinando sabores internacionales con el producto local de calidad. A continuación, un reportaje audiovisual sobre la experiencia:
El evento, celebrado el pasado 8 de mayo en el propio mercado, permitió a los asistentes disfrutar de dos tapas exclusivas elaboradas por los chefs: una Tosta de Steak Tartar con Mantequilla de Tuétano y un Gazpacho de Fresas y Caballa, a un precio de entre 5 y 6 euros. Además, se sumaron otras dos creaciones de la mano de Pablo Pizarro y el propio Mercado Boanerges: Espárragos Blancos con Erizos y Aguachile de Mejillones.
El ambiente del Mercado Boanerges se llenó de vida gracias a la sesión en directo del DJ santiagués Black Vanilla, conocido por su trabajo en Beso Beach, una de las cadenas de clubes de playa más exclusivas del Mediterráneo. Sus mezclas, cuidadosamente seleccionadas para maridar con la oferta gastronómica, contribuyeron a crear una atmósfera distendida y festiva, donde vecinos y visitantes pudieron disfrutar de buena música mientras degustaban las tapas de autor.
La experiencia fue descrita por muchos asistentes como un auténtico éxito, destacando la calidad de los productos, el ambiente cercano y la oportunidad de probar alta cocina en un entorno tan especial como el Mercado Boanerges, que sigue demostrando ser un espacio de referencia para la gastronomía en Compostela.
El éxito de esta segunda sesión confirma el acierto de Cocinando Santiago, un proyecto colaborativo que cuenta con la participación de ocho chefs de referencia en Compostela, como Lucía Freitas (A Tafona), Iago Pazos (Abastos 2.0), Alberto Lareo (Maina), Gonzalo Pose (Argentinos Burguer), Tomás Rubio (A Viaxe) y el propio Pablo Pizarro (Mercado Boanerges).
Tras el paso de Carlos Insua y Brisa Medina, será el turno de Alberto Lareo, del restaurante Maina, que cocinará en directo el próximo 8 de junio.
Fundado en 2018 en Santiago de Compostela por la familia Acevedo, el Mercado Boanerges ha conseguido posicionarse como un referente culinario en la ciudad, fusionando tradición e innovación en un espacio que recupera la esencia de las antiguas plazas de abastos. Dividido en tres áreas cuidadosamente concebidas, ofrece una experiencia que abarca desde la cocina tradicional reinventada hasta coctelería de autor y organización de eventos exclusivos.
Con la iniciativa Cocinando Santiago, Boanerges refuerza su compromiso con el producto local y la calidad gastronómica, demostrando que es posible disfrutar de propuestas de alta cocina por menos de 10 euros. "Queremos que nuestras tapas sepan a barrio, a colaboración, pero que también sorprendan con sabores foráneos", señalaron Carlos Insua y Brisa Medina, que se mostraron encantados de acercar su propuesta a la vecindad compostelana.
