15º-26º
sábado | 5 julio | 2025
El Hotel Palacio del Carmen, en Santiago de Compostela, se convierte la próxima semana en una de las sedes principales de las II Xornadas de Frauta de Galicia, que se celebran del 7 al 13 de julio en diferentes espacios emblemáticos de la ciudad. Y lo hará ofreciendo algo más que música: su restaurante, El Camelio, propone unir la excelencia sonora con una experiencia gastronómica de primer nivel.
Durante los días 8, 9 y 10 de julio, El Camelio ofrecerá la posibilidad de disfrutar de los conciertos programados en el hotel acompañados de una cena pausada, un postre especial o una copa, en un ambiente que fusiona cultura y cocina gallega en un solo espacio.
El programa musical arranca el martes 8 de julio con De promesas a referentes: trayectorias que inspiran, un recital protagonizado por los ganadores del concurso de las jornadas y por Silvia Rozas, solista de la Orquesta y la Ópera de Hannover, acompañada al piano por Esteban Domínguez.
El miércoles 9 de julio, el recital De Bach al Caribe propone un recorrido sonoro desde el barroco europeo hasta los ritmos tropicales. Actuarán Christina Castellanos (Orquesta Filarmónica de Las Vegas), Laurent Blaiteau (Real Filharmonía de Galicia) y nuevamente Esteban Domínguez al piano.
El ciclo culmina el jueves 10 de julio con un programa protagonizado por la Sonata para flauta, viola y arpa de Debussy, en un concierto de sonoridades poco habituales en el que participarán Diego Aceña, Néstor Sutil, André Cebrián, Susy Riminucci, Bleuenn Le Friec y Esteban Domínguez. La propuesta instrumental invita a una escucha íntima y envolvente.
Para acompañar estos recitales, El Camelio ha diseñado una propuesta gastronómica centrada en productos de temporada y de proximidad, con platos como la empanada gallega artesana, la terrina de centolla con muselina de erizos, el lomo de lubina salvaje sobre risotto de mariscos o el lingote de ternera estofada al Mencía. Para el final, postres como la tarta de Santiago 100 % almendra o la torrija de brioche caramelizada al ron, naranja y canela.
La experiencia puede completarse con una cuidada selección de vinos de la tierra o con sus granizados artesanales, como el de Möet & Chandon con limón o el de mandarina siciliana y Oporto, también en versión sin alcohol.
Las entradas para los tres conciertos del hotel tienen un precio de 10 euros y pueden adquirirse en el propio establecimiento desde media hora antes de cada recital o a través de la web oficial de las jornadas. Tres noches para disfrutar del arte sonoro y saborearlo también en la mesa.
